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谷氨酰胺转移酶
- 英文名称：Transglutaminase
- 品牌：胜克生化
- 产地：广东
- 型号：100g
- 纯度：BR,120u/g
- cas：80146-85-6
- 发布日期： 2025-08-20
- 更新日期： 2025-08-27
产品详请
| 产地 | 广东 |
| 品牌 | 胜克生化 |
| 货号 | |
| 用途 | 科研,实验、生产应用 |
| 包装规格 | 100g |
| CAS编号 | 80146-85-6 |
| 纯度 | BR,120u/g% |
| 是否进口 | 否 |
中文名称:转谷氨酰胺酶
中文别名:TG酶作用
CAS No:80146-85-6
EINECS号：232-554-6
分子式:C27H44O3H2O
用途:酶制剂。蛋白质改性剂，稳定剂，凝固剂。催化蛋白质形成凝胶，赋予食品更好的可塑性和凝胶性。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工，提高含蛋白质食品的持水能力和弹性，以克服筋力差的缺点。;
安全说明:22-24/25-26
危险品运输编号：NONH for all modes of transport
中文别名:TG酶作用
CAS No:80146-85-6
EINECS号：232-554-6
分子式:C27H44O3H2O
用途:酶制剂。蛋白质改性剂，稳定剂，凝固剂。催化蛋白质形成凝胶，赋予食品更好的可塑性和凝胶性。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工，提高含蛋白质食品的持水能力和弹性，以克服筋力差的缺点。;
安全说明:22-24/25-26
危险品运输编号：NONH for all modes of transport
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